Saumon au miel, amandes et légumes au wok


Vous nous avez demandé une recette saine pour le dîner.

Alors voici une recette délicieuse et simple à faire.

Comme on le répète très souvent, la cuisine n'est pas forcément compliquée, en revanche, la qualité des produits est la base d'une recette réussie.

On a allié un de nos saumons préférés https://swisslachs.ch/fr/ à un miel "coup de coeur" dont on vous parlera ce weekend.

Pour les légumes, choisissez les de saison et n'hésitez pas à varier les couleurs.


Ce qu'il vous faut :


2 filets de saumon avec la peau

Miel

Amandes moulues ou concassées finement

Légumes: brocoli, carottes, courgettes et poireau

Sauce Soya

Gomasio (optionnel) condiment japonais à base de sésame et sel marin

Huile d'olive ou ghee pour la cuisson des légumes




Le plus compliqué de la recette, c'était de choisir le miel qu'on allait utiliser, car vu la sélection extraordinaire qu'on avait, le choix nous a pris plus de temps que la recette en elle même. Mais un peu de patience, vous aurez plus de détails demain.

Pour le moment, appréciez ces couleurs de miel ambrées...




Recette:


Commence par mettre du Miles Davis :-) mais tu n'es pas obligé...


Préchauffe ton four à 180 degrés, chaleur tournante.


Epluche et coupe tes légumes assez finement pour faciliter la cuisson.

Fais chauffer ton wok ou ta sauteuse avec un peu d'huile d'olive ou de ghee.

Saisis tes légumes pendant 5 minutes, rajoute 2 cuillères à soupe de sauce soya, puis descends la température à feux doux pour environ 12 minutes.


Viens le meilleur! Décide quel miel tu vas utiliser pour cette recette. On te dira demain le quel on a choisi car il n'est pas commun!


Dans un plat qui va au four, dispose tes filets de saumon côté peau.

Mets environ 1 belle cuillère à soupe de miel par filet et saupoudre d'amandes.

Enfourne pour 9 min environ, cela dépend évidemment de l'épaisseur de tes filets. De notre côté, ils faisaient 200gr chacun. Nous aimons le saumon juste cuit, donc n'hésite pas à prolonger la cuisson d'une minute ou deux.


Saupoudre tes légumes de Gomasio, super alliance avec la sauce soja. Et dresse tes filets de saumon sur une assiette à température.


Tu as vu? Cela t'a pris 20 min pour faire une recette riche en vitamines et en oméga 3.

Bon appétit et n'hésite pas à nous écrire pour nous donner ton avis.






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