Avec ce froid, rien de mieux qu'un gâteau réconfortant naturellement sans gluten.
Une recette toute simple, délicieuse et facile à réaliser.
Un petit régal servi avec une bonne tasse de thé ou un café.
Vous m'en direz des nouvelles!
Ingrédients:
150 gr noisettes moulues
100 gr farine de sarrasin
1 sachet de levure chimique
1 gousse de vanille www.spicesandvanilla.com
5 oeufs blancs et jaunes séparés
100 gr de sucre de coco
100 gr de beurre ou 75 gr d'huile de coco
100 gr de pépites de chocolat noir
100 ml de lait ou de lait végétal
40 gr de noisettes écrasées au couteau
Préchauffe le four à 170 degrés.
Tapisse un moule de 22 cm de papier sulfurisé ou huile de coco.
Dans un bol, fouette les jaunes d'oeufs et le sucre de coco.
Rajoute les noisettes moulues, la farine de sarrasin, la levure et les graines de vanille.
Rajoute le beurre ou l'huile de coco fondue. Puis, verse le lait.
Mélange bien et ajoute les pépites de chocolat.
Monte les blancs en neige et incorpore les délicatement au mélange sans les faire tomber.
Verse le mélange dans le moule et dispose les noisettes hachées sur le dessus du gâteau.
Enfourne pour 40/45 minutes.(la pointe du couteau doit sortir sèche)