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Riz au lait crémeux



1er janvier et bientôt la fin des vacances de Noël.

Je n'aime pas défaire le sapin de Noël, il y a toujours une pointe de nostalgie comme je l'étais enfant. J'ai besoin d'une odeur bien réconfortante comme la vanille et comme des petits pots de riz au lait.


Dans les recettes simples, il est primordial d'avoir toujours des produits de belle qualité.

J'adore la vanille et je trouve toujours mon bonheur chez Yoann spicesandvanilla.com

Pour le lait, je fais mon lait d'amande maison, mais vous pouvez aussi l'acheter dans le commerce, de préférence bio et sans sucres ajoutés.

De notre côté, nous évitons le lait de vache mais vous pouvez aussi réaliser la recette avec, c'est une question de choix et de goût.

Alors maintenant, place aux fourneaux et au plaisir régressif.


Ingrédients pour 4 petits pots en verre:


1 litre de lait d'amande ou autre

100 gr de riz rond

1 belle gousse de vanille

80 gr de sucre de coco


Dans une casserole, verse le lait et mets la gousse de vanille coupée en deux puis amène à ébullition doucement.


Dispose le riz dans une petite casserole avec de l'eau froide et amène à ébullition. Dès que les premières bulles apparaissent, retire la casserole du feu et égoutte le riz sans le rincer.


Rajoute le riz blanchi au lait qui commence à bouillir. Mélange avec une cuillère en bois et baisse le feu, histoire que ça bloblote tout doucement pendant 1 heure.

Surtout ne mélange pas et laisse la petite peau se former.


Après 1 heure, rajoute le sucre au mélange, puis remue doucement et laisse encore 5 à 10 min sur feu doux. N'oublie pas d'enlever la gousse de vanille.


Dispose le riz au lait dans tes petits pots en verre et laisse refroidir tranquillement à température ambiante.


Pour une dégustation optimale, veille à sortir tes pots du frigo 15 min avant.


Régale toi ! N'oublie pas de liker la recette si elle t'a plu.



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