C'est sous une pluie battante que nous avons rencontré Diana, la fondatrice de Cookie and Cie. Une météo morose, vite effacée par l'énergie de Diana et de nos échanges.
Une femme pétillante et dynamique qui porte une glacière remplie de cookies "Oh my God"... et qui nous tend un paquet, telle une magicienne qui sort un lapin de son chapeau.
Scientifique en produits alimentaires, elle fait de la recherche et du développement, puis, poursuit avec un diplôme en chocolaterie et pâtisserie jusqu'à ce que cette idée de cookies émerge.
Des cookies naturellement sans gluten, produits en Suisse avec des emballages compostables.
On découvre une scientifique sérieuse mais surtout drôle, avec une réelle envie de faire plaisir, avide d'idées et de recettes.
Aujourd'hui, Diana a sa petite équipe, elle conçoit ses recettes et c'est sa Cheffe Pâtissière Eleanore qui les confectionne avec soin.
Allez, on va être francs avec toi, cette fois, on n'a pas été assez patients pour les prendre en photo avant, on a goûté et la bouche pleine encore, Alain m'a dit: "Rappelle Diana, on a tout mangé"...
Rappelons que le cookie a été inventé en 1938 par deux cuisinières, Ruth Graves Wakefield et Sue Brides dans le Massachusetts aux Etats Unis. A l'époque, elles tenaient le "Toll House Inn", un restaurant populaire et conviviale. Eh oui, le cookie c'est du comfort food, le biscuit qui fait du bien, l'anti morosité, le biscuit du sourire et de la convivialité. Et surtout, il est RE-CON-FOR-TANT.
Chez Cookie and Cie, on trouve des cookies double chocolat et noisettes, double crème de Gruyère noix de Pécan et pour le dernier, beurre de cacahuètes et chocolat. Notre préféré c'est le double crème de Gruyère, oui on a un grand besoin de réconfort! Ils sont moelleux au milieu, croquants à l'extérieur, s'émiettant à chaque bouchée.
Comme ci dessus, tu peux les utiliser comme lunettes de soleil aussi, non on rigole, c'est le plaisir de les avoir pris avec nous en randonnée, de les partager, de les dévorer avec un verre de lait d'amandes ou avec un café. Ces cookies sont le symbole du partage, d'un moment innocent où le temps s'arrête.
Pourquoi vous devriez goûter ces cookies? Tout simplement parce que c'est bon, c'est local et que cela donne le sourire.
Pour finir de vous convaincre, on les retrouve en vente à la pâtisserie de Frédéric Ducret qui est pour nous, une référence en terme de goût.
Où je peux les trouver? Alors, tu peux aller sur leur site https://cookieandcie.ch en les commander chez eux ou si tu es trop gourmand et tu veux goûter de suite, voici la liste.
Alors souris et mange des cookies!
Genève
Pâtisserie Ducret SA Rue Hoffmann 6, 1202 Genève Luma Coffee Rue des Eaux-Vives 8, 1207 Genève
Café Carasso- Payot Genève Rive Gauche
Rue de la Confédération 7, 1204 Genève
CICO Cafés
Boulevard Carl-Vogt 39
Geneva, Switzerland, 1205
Lausanne
Café Enning
Rue Enning 10 bis, 1003 Lausanne
Java
Rue Marterey 36, CH-1005 Lausanne
Al Sacco
Rue du Simplon 13, 1006 Lausanne
The Fish Club Rue du Petit Chêne 3, 1003 Lausanne
Café Mozart
Rue de la Grotte 2, 1003 Lausanne
Coffee page
Rue du Midi 20, 1003 Lausanne
Balzac Takeaway
Bvd de Grancy 49, 1006 Lausanne
Planet Bowl
Bvd de Grancy 58, 1006 Lausanne
Morges
Carasso Barista Café & Boutique
Rue des Fossés 21, 1110 Morges
Vevey
Brew Rue du Théâtre 3, 1800 Vevey